2017년 정월 대보름 음식에 담긴 조상들의 지혜 오곡밥의 효능
기타 정보 및 일상2017년도 정월 대보름에 대해 알아보겠습니다.
올해 정월 대보름은 2월 11일 토요일(음력 1월 15일)인데요
보름달 가득 뜨는 시각은 11일 오후 6시 27분 (실상은 11일 0시 25분에 가장 높이 뜸, 서울 기준)이라고 합니다
대보름의 유래
대보름은 우리 세시절기 중에서 비중이 크고 뜻이 깊은 날이기 대보름이라 불렸으며, 가장 재미있고 풍성한 명절로서 민속놀이의 대부분이 이시기에 펼쳐졌음
보름날이라고 하나 설날부터 대보름에 걸쳐 장기간 농민의 제축이 계속되는 날로서 옛날 주로 농사를 지어서 사는 농경민족에게는 중요한 달로 여겨졌음
다른 말로는 정월대보름을 상원(上元)이라고 부름
대보름달은 1년 중에 가장 크고 가장 아름답기 때문이며, 농경민족에게 만원을 풍요의 상징으로서 농사철로 접어 들기 전에 각종 놀이 등을 통해 한 해의 액운을 멀리 창공으로 날려 보내 풍작과 안녕을 기원했음
보름의 유래는 삼국유사 - 기이 사금갑조에 나오며, 오기일 달도라고 부른 날에서 유래 오곡의 풍요를 기원 대보름은 예로부터 전국적으로 갖가지 민속놀이와 풍속을 즐겼는데 우리가 많이 알고 있는 달맞이 소원 빌기, 더위팔기, 다리밟기, 달집태우기, 쥐불놀이, 줄다리기 가 있지만 어렸을 적 이런 대보름 놀이가 시간이 지남에 따라 점차 사라지는 것도 있지만, 아직도 정월 대보름의 명맥은 이어지고 있음
오곡밥과 나물 반찬, 부럼 깨기의 유래 및 효능
대보름 하면 대표적으로 오곡밥과 나물 반찬, 부럼 깨기가 있는데
먼저 오곡밥은 오곡(五穀)은 곡물을 총칭하여, 여러 가지 곡식을 섞어 지은 일종의 잡곡밥을 말하며,
대표적으로 찹쌀에 기장, 찰수수, 검정콩, 붉은 팥의 다섯 가지 곡식을 가리키기도 한다.
대보름에 먹는 오곡밥은 부족한 정기를 채워주는 귀한 음식 의 효과 및 효능
- 팥의 효능 : 팥은 칼륨이 풍부해 부기를 빼고 노폐물을 배출하는 효과
- 콩의 효능 : 콩은 비타민과 철분뿐만 아니라 이소플라본이라는 단백질이 풍부한데 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 구조로 돼 있어 유사한 작용해 우울증, 골다공증, 갱년기 증상을 완화하고 심장병과 고혈압의 위험을 낮춤
- 차조의 효능 : 차조는 이뇨작용으로 소변배출을 돕고 쌀로는 채우지 못하는 무기질을 제공
- 수수의 효능 : 수수는 프로안토시아니딘이 많아 방광의 면역기능을 높이고 타닌과 페놀이 항산화 작용을 일으킴
- 찹쌀의 효능 : 찹쌀은 소화기관의 부담을 줄여서 노약자가 음식을 섭취하는 데 도움
*오곡밥의 진채식(나물 반찬)에 담긴 조상의 지혜 및 효능 *
*대보름에는 진채식(陣菜食)이라 하여 묵은 나물을 반찬으로 먹는데 이런 진채식의 유래는 <동국세시기(東國歲時記)>에나옴 진채식(묵은 나물) ‘박, 버섯, 콩, 순무, 무잎, 오이 꼭지, 가지 껍질과 같은 각종 채소를 말려둔 것을 진채라고 함
진채식의 효능은(정월 대보름에 삶아서 먹으면 여름에 더위를 타지 않는다) 것으로 봄부터 가을까지 수확한 시래기와 고구마 줄기, 호박 등을 썰어 말린 묵은 나물은 겨우내 부족했던 식이섬유와 무기질을 섭취하게 하는 일등 영양식으로 묵은 나물은 취나물, 고추나물, 삿갓나물을 비롯해 시래기, 무청, 호박잎 등의 채소 말린 것들임
이는 지역마다 차이가 있어 묵은 나물이 아닌 콩나물과 숙주나물, 바닷가에서는 해초를 함께 섞기도 해서 각기 다름(흡사 제사에 상 차리는 것 처럼 각기 지방 마다 다름)
정월대보름의 복쌈이란?
정월 대보름에는 이러한 음식을 김이나 배춧잎에 싸먹는다. 복을 싸먹는다는 뜻으로 이를 복쌈이라고 부른다.
부럼 깨기란?
효능 정월 대보름 아침에 ‘부럼 깨기’도 빼놓을 수 없는 행사로서 부럼이라는 말에는 굳은 껍질의 과일을 총칭하는 뜻과 부스럼의 준말인 종기라는 두 뜻이 으로 식전에 껍질이 단단한 과실을 깨물어 마당에 버리는 행위를 통해, 한 해 동안 부스럼 없이 건강한 피부를 기원하는 것
부럼깨기의 효능
- 부럼으로 쓰이는 콩, 호두, 잣 등의 견과류에는 불포화지방산이 풍부하게 들어있어 피부 건강에 좋고 특히, 마그네슘과 리놀레인산 성분이 다량 함유된 호두는 스트레스 호르몬으로 불리는 코르티솔 분비를 억제해 스트레스 해소에 큰 효과가 있음
** 한줄로 정리하는 정월대보름에 먹는 음식 **
오곡밥 : 찹쌀에 기장, 찰수수, 검정콩, 붉은 팥 등의 곡물을 섞어 지은 밥
진채식 : 겨우내 말려둔 무, 오이, 호박, 박, 가지, 버섯, 고사리 등으로 만든 나물 반찬
약밥 : 오곡밥에 간장, 밤, 대추, 계피, 곶감, 꿀 등을 넣어 찐 밥
복쌈 : 밥을 김이나 배춧잎에 싸 먹는 것으로 복을 싸먹는다는 의미
귀밝이술 : 귓병이 없도록 기원하며 아침 식전에 조금씩 마시는 찬술
부럼 깨기 : 견과류를 부럼, 부름이라고 불렀으며, 단단한 껍질의 과실을 어금니로 깨무는 것
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