비타민의 정의 종류(수용성비타민, 지용성비타민)와 비타민 결핍 증상

우리몸의 중요한 영양소 비타민에 대해 알아보겠습니다

 

비타민의 정의

비타민은 여러 다양한 구성원소와 화학구조를 가지며 주로 체내의 여러 생체반응이 쉽게 일어나도록 돕는 역할을 하는 영양소입니다

 

비타민 자체는 에너지를 생산하지 않고 탄수화물, 지질, 단백질 식품으로부터 에너지를 생산하도록 에너지 대사과정에 조효소로서 작용합니다 또한 비타민은 크게 지용성과 수용성 두 가지로구분되며 역할또한 다르답니다  예를들면 수용성 비타민은 조리시 쉽게 손실되는 대신 체내로부터 쉽게 배설되는 반면, 지용성 비타민은 체내에 과잉 축적되어 질병을 유발하기도 한답니다

 

 

 

 

 

비타민의 기능 및 구분(지용성비타민, 수용성 비타민) 많이 들어있는 음식

 

 

 

지용성 비타민의 기능 및 많이 들어 있는 식품

1.비타민A(레티놀)

비타민A(레티놀) 기능 : 눈이 희미한 빛에 적응하도록 돕는 기능, 피부 건강 유지, 성장 촉진 효과, 감염 저항

비타민A(레티놀)이 많은 음식 : 간, 당근, 호박, 살구, 멜론, 복숭아, 브로콜리, 시금치, 쑥갓 , 우유 치즈, 달걀 등

 

2. 비타민D(칼시페롤)

비타민D(칼시페롤) 기능 : 칼슘과 인의 체내 이용 촉진, 뼈와 이를 튼튼하게 하는 효과, 필요신경계와 심장의 정상적인 작용에 필요

비타민D(칼시페롤) 얻는 방법 및 음식 : 햇빛에 의해 생성, 대구, 간, 우유 등

 

3. 비타민E(토코페롤)

비타민E(토코페롤) 기능 : 비타민 A와 지방산의 산화를 방지, 적혈구 조절, 근육과 기타 조직의 형성을 도움, 노화지연 효과

 

비타민E(토코페롤)이 많은 음식 : 식물성 기름(옥수수유, 면실유, 대두유, 마가린), 곡류 및 빵, 간, 푸른잎 채소류

 

4. 비타민K

비타민K의 기능 : 혈액응고에 필요한 물질 합성

비타민K가 많은 음식 : 양배추, 컬리플라워, 감자, 간

 

 

 

 

수용성 비타민의 기능 및 많이 들어 있는 식품

1.비타민B1(티아민)

비타민B1(티아민) 기능 : 인체내 탄수화물 이용을 촉진 뇌와 신경계, 근육의 기능 도움

비타민B1(티아민)가 많은 음식 : 돼지고기, 간, 굴, 공류, 밀의 배아

 

2. 비타민B2(리보플라빈)

비타민B2(리보플라빈) 기능 : 지방의 에너지 방출에 도움

비타민B2(리보플라빈)이 많은 음식 : 우유, 치즈, 간, 달걀, 완두콩 등

 

3. 니아신

니아신 기능 : 열량소의 에너지 생산에 도움

니아신이 많이 들어 있는 음식 : 간, 어류, 가금류, 땅콩, 완두콩, 콩류, 달걀 등

 

4. 비타민B12(코발라민)

비타민B12(코발라민) 기능 : 적혈구의 형성, 신경을 건강하게 유지, DNA유전물질 형서에 필요

비타민B12(코발라민)이 많이 든 음식 : 육류, 간, 굴, 달걀, 유제품 등

 

5. 판토텐산

판토텐산 기능 : 지방의 채네이용에 도움을 주며, 호르몬 생성에 관여

판토텐산이 많이 든 음식 : 간, 달걀, 빵, 견과류, 녹색 야채 등

 

6. 엽산

엽산의 기능 : 적혈구 생성에 도움, 유전물질 형성 도움

엽산이 많이 든 음식 : 간, 신장, 달걀, 녹색 야채, 콩류의 배아

 

7. 비오틴

비오틴의 기능 : 탄수화물로부터 에너지 방출에 도움을 줌

비오틴이 많이 든 음식 : 간, 신장, 버섯류, 땅콩류, 진한녹색 야채 등

 

8. 비타민C(아스코르브산)

비타민C(아스코르브산) 기능 : 칼슘이 뼈와 치아를 만들고 건강하게 유지하는데 도움, 혈관을 튼튼하게 유지, 콜라겐 형성 및 면역기능 증진

비타민C(아스코르브산)이 많이 든 음식 : 오렌지, 자몽, 금귤, 레몬, 딸기, 파파야, 브로콜리, 양배추, 무우청 등

 

 

 

 

 

비타민 결핍증 증상

비타민 결핍증 증상 지용성 비타민

-비타민 A 결핍증 증상 : 야맹증, 결막염, 궤양, 시력상실(각막 건조증, 각막 연화증)

-비타민D 결핍증 증상 : 다리, 가슴 기형, 골 흡수, 잔 골절(구루병, 골연화증)

-비타민E 결핍증 증상 : 적혈구 용혈(신생아의 경우 출혈)

 

비타민 결핍증 증상 수용성 비타민

- 비타민C 결핍증 증상 : 잇몸이 붓고 출혈, 치아가 느슨해짐,근육쇠약, 식욕감퇴, 피하출혈, 소변 혈흔, 빈혈(괴혈병)

- 비타민B1(티아민) 결핍증 증상 : 허약, 피로, 다리 무감각, 부종, 보행 불능 등(각기병)

- 바티만B2(리보플라빈) 결핍증 증상 : 구각염, 구순염, 설염, 음부염증(리보플라빈 결핍증)

- 비타민B6 결핍증 증상 : 피부염, 설염, 빈혈, 면역체 생성저하

- 비타민B12 결핍증 증상 : 거대 적혈구성 빈혈, 설염, 유두 위축, 기타 심장장애, 말초신경 퇴화(악성빈혈)

- 판토텐산 결핍증 증상 : 피로, 복부경련, 구역질, 위장병, 손발 감각 이상

- 비오틴 결핍증 증상 : 비늘성 피부염, 복부 경련, 피로, 우울, 근육통, 구열질, 결막염, 탈모