안녕하세요 요리를 사랑하는 여러분. 오늘은 여러분의 주방을 중화요리의 천국으로 바꿔줄 비밀 무기를 소개해드리겠습니다. 바로 '파기름'입니다.

파기름, 왜 특별할까 ~~   혹 시 집에서 만든 요리가 중국집 맛이 나지 않나 고민한 적 있으신가요?

그 비밀은 바로 파기름에 있습니다.

간단한 방법의 파 기름이 여러분의 요리를 완전히 바꿔놓을 것입니다.

파기름 만들기, 어렵지 않습니다 파기름 만들기는 생각보다 간단해서 손쉽게 만들 수 있습니다.

준비물: 대파, 양파, 생강, 식용유

1. 모든 재료를 팬에 넣고 약불에서 천천히 끓입니다.
2. 기름이 황금빛으로 변하고 거품이 나기 시작하면 완성입니다.
   
   

이렇게 하면 여러분도 손쉽게 파기름을 만들 수 있습니다.

 파기름으로 요리의 대변신

1. 볶음밥 평범한 볶음밥이 지겨우신가요?
   - 파기름 한 스푼이면 집에서 만든 볶음밥이 마치 호텔 셰프의 손맛처럼 업그레이드~
   
   
   
2. 국물 요리 육개장이나 된장찌개가 뭔가 부족하게 느껴질 때
   - 이때 파기름을 넣어 사용해보면 깊이 있는 맛이 살아나고 가족들도 감탄하게 될 것입니다.(저도 지난 주말에 성공했씁죠)
   
   
   
   
   
3. 해산물 요리 해산물 요리에서 비린내가 걱정되시나요? 파기름이 비린내를 잡아주면서 요리에 풍미까지 더해줍니다. 오징어 볶음이나 해물볶음 요리에서 그 효과를 바로 확인할 수 있습니다.
   
   
   
4. 고기 요리 고기 요리를 할 때 파기름을 활용하면 잡내가 사라지고 고기의 풍미가 더욱 살아납니다. 특히 돼지고기나 소고기 볶음 요리에 잘 어울립니다.
   
   
   
5. 중화풍 면요리 집에서도 중국집 면 요리를 즐기고 싶을 때 파기름을 활용해보세요. 간단하게 볶은 면 요리에 파기름을 더하면 중독성 있는 맛이 완성됩니다.

파기름, 건강에도 나쁜거 아닌가??
파기름은 단순히 맛만 좋은 것이 아니라 건강에도 유익
대파에는 비타민 C와 K가 풍부하며 항산화 물질도 다량 함유되어 있습니다. 

파기름 활용 팁

1. 요리 마지막에 살짝 넣으면 향이 더 살아납니다.
2. 과유불급입니다. 조금만 넣어도 충분한 효과를 볼 수 있습니다.

창의적으로 활용해보세요. 파기름은 볶음 요리, 국물 요리, 찜 요리 등 어디에나 잘 어울립니다.

앞치마를 두르고 주방으로 향해보세요. 파기름 요리 경험이 있으시다면 공감해주시면 감사하겠습니다.